Basta dar un paseo por los pasillos de un supermercado para darse cuenta de la avalancha de opciones que tienen los consumidores para elegir un mismo producto. ¿Qué los lleva entonces a decidirse por uno y no por otro? Seguramente, entran en juego muchos factores: la fidelidad a la marca, el precio, la calidad, su composición… Y también su envase. De hecho, este debe resultar confiable al consumidor, transmitirle seguridad de que el alimento está correctamente protegido y aislado, de manera que se encontrará en perfecto estado en el momento de consumirlo. Esto, unido a un diseño novedoso y atractivo que apueste por la sostenibilidad, puede granjearnos mayores ventas. Por eso, y para que estés al tanto de lo que se está moviendo en el sector, te traemos estos ‘must’ en packaging de alimentación.
Ecodiseño y materiales sostenibles
La creciente conciencia medioambiental entre los consumidores ha transformado la forma en que eligen los productos. Ahora, no solo buscan alimentos de calidad, sino que también prestan especial atención al impacto ecológico del packaging. Esto, unido a la legislación sobre sostenibilidad de los envases, provoca que marcas y fabricantes adapten sus diseños centrándose en ofrecer soluciones más sostenibles.
Una de las principales tendencias es el ecodiseño, centrado en optimizar el consumo de recursos y reducir las emisiones. Por ello podemos encontrar envases cada vez más ligeros, que usan menos material y, consecuentemente, generan menos residuos. Esta es también la razón detrás de la pérdida de interés en los envases multicapa: su reciclaje resulta costoso y complejo, por lo que se están desterrando en favor de otras fórmulas más sencillas de gestionar.
El plástico sigue siendo un material difícil de sustituir cuando hablamos de prestaciones para la conservación y seguridad de los alimentos, pero esto no quita para que también se estén explorando alternativas: desde incorporar material reciclado hasta hacer envases compostables o biodegradables. De esta forma se garantiza que el envase retornará a la naturaleza o, si es reciclable, que tendrá más de una vida.
Por su parte, el cartón está ganando protagonismo entre los packaging de alimentación por su versatilidad, eficacia y sostenibilidad. De alguna manera, estas propuestas logran aunar funcionalidad, estética y responsabilidad ambiental.
Protección eficaz
El packaging debe prevenir la alteración y contaminación de los alimentos, para lo que es necesario asegurar que los materiales usados están autorizados y son válidos para el contacto con alimentos. A su vez deben disponer de un sellado efectivo y de información clara en el etiquetado. Preservar la seguridad alimentaria es un punto crítico para las empresas, que en caso contrario pueden enfrentarse a importantes sanciones con el consiguiente daño a la reputación de marca.
Este asunto es especialmente relevante para las empresas cuyo modelo de negocio está basado en el delivery o que disponen de e-commerce, puesto que han de hacer llegar los alimentos al cliente en perfecto estado. Los embalajes isotérmicos, hechos de poliestireno expandido, poliuretano o papel de aluminio, entre otros, permiten controlar la cadena de frío y evitan daños a los alimentos durante su transporte y/o almacenamiento.
La premisa es que pensemos siempre cuál es el material que mejor se adapta al alimento: los líquidos, por ejemplo, precisan de envases herméticos, pero los alimentos secos pueden servirse de bolsas o cajas resistentes, mientras los alimentos frescos se conservan mejor envasados en plástico o al vacío. Estamos, además, ante un sector que destaca por su innovación, así que no debería extrañarnos encontrarnos con soluciones novedosas como los envases activos, que liberan sustancias para alargar la frescura de los alimentos o que absorben otras que podrían deteriorarlos.
Impacto visual
Las decisiones de compra están basadas, asimismo, en los estímulos visuales. El color es una herramienta poderosa y puede adelantar la percepción del consumidor incluso antes de que se lean los datos nutricionales. No es baladí: un estudio de la Universidad de Cornell (EE.UU.) concluyó que las etiquetas verdes hacían que incluso la comida poco nutritiva pareciera saludable.
Una tendencia recurrente en packaging de alimentación es hacer los envases transparentes o incluir “ventanas”; estas permiten a los consumidores percibir directamente el color, la textura y la frescura de los alimentos, lo que genera confianza en el producto. De acuerdo con un informe de Mintel, el 54% de los consumidores valoran poder ver el contenido, ya que esta visibilidad les permite evaluar la calidad de los alimentos, incluso por encima de la información de la fecha de caducidad.
Por su parte, el embalaje secundario o SRP (‘shelf ready packaging’) también desempeña un rol en la presentación de los productos. Este embalaje que agrupa varias unidades para facilitar su reposición en estanterías no solo mejora la eficiencia en los supermercados, sino que también puede influir en la decisión de compra si su diseño es atractivo y funcional. Sobre todo, porque facilita la identificación rápida del producto y mejora su presentación, contribuyendo así a aumentar las ventas y optimizar la experiencia del consumidor en el punto de venta.
Aquí tienes algunos curiosos ejemplos de packaging de alimentación…
Fuente: marketingandwine.com
Monovarietal Pinot Noir con un diseño novedoso, similar a una botella de leche, proporcionado por Ampro Design (Rumanía).
Aceite convertido en perfume parece ser la propuesta que los creativos lanzaron para esta botella de aceite de oliva gourmet de origen griego.
El café ‘Velocità’, envasado en paquetes de correos ‘exprés’. Recurre al uso del papel kraft, una tendencia en auge que aporta un barniz vintage a los envases.
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